In Antwerpen kun je genieten van het fenomeen ‘food trucks’. Waar Antwerpen Proeft vooral een culinair feest is waar lokale topkoks hun gasten mee laten proeven van hun mooiste creaties, daar draait het bij een food truck festival om streetfood en gezelligheid. Een food truck festival is meer laagdrempelig dan een regulier culinair festijn. De eerste moderne food truck festivals ontstonden rond 2008 in de Verenigde Staten. Als snel waaide dit geweldige concept over naar Europa.
Een food truck is niets meer dan een mobiel verkooppunt van eten (of drinken). Je ziet ze al jarenlang staan bij festivals, evenementen, kermissen en gewoon op straat. Een mooi klassiek voorbeeld zijn mobiele ijskarren en snackbars. Op food truck festivals zie je de hippe, moderne variant van deze mobiele verkoopstalletjes, waarbij er veel meer smaken en keukens verenigd worden.
Vaak worden er (klassieke) auto’s, caravans, aanhangwagens, fietskarren of bestelwagens omgebouwd tot complete kunstwerken die gebruikt worden om eten en drinken aan de man te brengen. Leuk is om te zien wat voor twist er gegeven wordt aan de uitstraling van een foodtruck. Er wordt erg gelet op het matchen van de uitstraling van de foodtruck en de gerechten die verkocht worden. Zo zie je stoere barbecuetrucks, lieflijke caravans die zelfgemaakte taart verkopen en strakkere designs voor sushi-trucks. Alleen al visueel is een food truck festival een waar feest!
