REVIEW: Satay

Na een wandeling door winderig en nat Antwerpen (storm Ciarán raasde over België en Nederland) stappen we de zaak van Satay binnen. Binnen maakt de guurheid van buiten snel plaats voor warmte: de kachel maakt het hier een stuk aangenamer en de ontvangst mag ik net zo warm noemen. De gastvrouw laat ons naar boven gaan, waar mijn naam op het tafeltje geschreven staat. Dankzij mijn reservering wisten ze dat we zouden komen en was deze tafel aan ons toegewezen.

Op het moment dat er te veel lekkere dingen op een menukaart staan, ontstaat er spontaan keuzestress in mijn hoofd. Eigenlijk was ik voornemens om de Hué Lemongrass Satay als voorgerecht te nemen. Dat gerecht ken ik nog van een rondreis door Vietnam en beschouw ik als een van de culinaire hoogtepunten van dat land. Omdat deze saté ook onderdeel is van de ‘Starters Mix’, kies ik met mijn tafelpartner daar voor. Het geeft ons meer smaken en een beter inzicht in wat Satay als restaurant te bieden heeft.

Voor het hoofdgerecht kun je kiezen uit zeven verschillende schotels die ieder gepaard gaan met hun eigen saté. Na enige tijd twijfelen kiezen we allebei voor de BBQ Pork.

Er verschijnen glimlachen op ons gezicht op het moment dat het voorgerecht geserveerd wordt. Alleen al visueel voelt dit als een feestje. Zodra we gaan proeven, worden we eigenlijk alleen maar vrolijker. De vijf verschillende sateetjes zijn stuk voor stuk de moeite waard. De hoogtepunten zijn voor ons toch wel de Hué Lemongrass Satay en de Banh Hé. Bij het sateetje van varkensgehakt is het vooral de combinatie met het pannenkoekje en de verse ingrediënten die het hem doet.

Het hoofdgerecht evenaart de voorafjes op het gebied van presentatie en smaak. De spies van langzaam gegaard buikspek wordt geserveerd op een schaal met rijst, pinda’s, salade, een gebakken ei en een heerlijke barbecuesaus. Ik word hier in alle opzichten zeer blij van. De schaal gaat leeg mee terug met de serveerster.